第212章：草莓干
“少夫人，真要这么多白糖啊……”走二娘一大早就过来了，听闻今天林婉婉要做草莓干，她也想要学习学习。
现在吴掌柜那边给出的草莓的收购价是三十文钱一斤，光卖给吴掌柜，她就能挣一百二十两银子左右。
其实对她而言确实是够了，零成本的东西，卖这么多钱，还图什么啊。
可是想起林婉婉的话，她还是觉得跟着林家丫头走，不会出错，毕竟啊，谁会嫌银子多啊。
“对的，白糖一定要到位，不然会很酸的。”这么多人围观，她心里还是有些七上八下的，做草莓干，她也是第一次，原理什么都没有问题。
真要实践起来……不是什么简单的事情啊，没有烤箱没有烘焙机，火候一定要把控到位了。
林婉婉把草莓洗干净，去蒂，切成一半，然后均匀裹上熬化了的白糖，贴在干净的大锅上面烤。
“大丫，火小一点，最小……”林婉婉赶紧吩咐道，手里拿着筷子不住的翻面。
可没一会儿就有焦糊味传出来，纵使林婉婉速度已经很快了，草莓还是黏在了锅壁上面。
“哎呀，不好糊了……”
“不行不行，这做法不行……”邹二娘看着一片焦黑的草莓叹了一口气，并且裹上糖浆，温度一高，糖浆就往锅里面流了，裹了跟没裹一样。
“少夫人，我已经用最小火了，在小都要熄灭了……”大丫苦着张脸，她真不是有意的。
“熄火吧……这种方法不行，还是要换一种……”林婉婉摇了摇头，在锅里面加水，她来到这边做菜，还是第一次碰壁呢。
不过她并没有气馁，一条路走不通，大不了就换一条路，生怕失败，她的草莓分成了好多份呢，不担心，慢慢来……
“少夫人，在锅里面不行，能不能烤啊……”在锅里面主要是粘锅问题太严重了，容易糊，要是烤的话就不存在这方面的问题了。
“不行，烤的话有烟熏味，并且糖浆还是没办法裹到草莓上，并且烤的效率太低了。”
林婉婉否决了这个想法，她揉了揉太阳穴，保留住糖浆……怎样才能保留糖浆呢……
“有烟熏味我们可以包起来啊，或者是在火下面垫什么东西，阻止烟味往上窜……糖浆能不能放在什么容器里面……啧……”
“哎呀，大丫你这不还是用锅嘛，还是有粘锅问题的。”邹叔开口反驳了。
什么草莓干啊，太难弄了，不如直接卖了划算，那么多白糖还要不少银子呢……
“对，包起来烤！”林婉婉似乎是想到什么一样，猛得一拍手，如果想要留住糖浆的话那就让草莓跟糖浆化在一起。
“少夫人你有主意啦……”大丫抬起头看着林婉婉，满是兴奋……
“邹叔，你去铁匠铺那边拿一块薄铁皮，跟一段铁丝网过来，要稍微大一些的……”
“二娘，你去拿些砖头过来，垒个炉壁……”
“大丫，我们想熬番茄酱一样，把草莓也熬成酱……”
“熬成酱，那还怎么做草莓干啊？”大丫挠了挠头，不知道少夫人葫芦里面卖的什么药。
“听我的，我有办法……”林婉婉眨了眨眼。
没一会儿大家全部都行动起来了，这次林婉婉依旧选取了实验的方法，只用了一小筐子的草莓做实验，减少损失。
很快邹二娘就把砖头垒好了，邹叔也拿了铁皮跟铁丝网过来。
一个个的都好奇的打量着林婉婉，不知道她有什么好主意。
“二娘在砖头那边生火，小火……”
“邹叔，把铁网铺在下面，铁片在上，放在砖头上面，然后铺一层油纸……”林婉婉有条不紊的指挥着。
很快这边的草莓酱也熬好了，大丫尝了一口连连点头“少夫人，我感觉我蛮这个草莓酱也能卖，味道超级好的。”比番茄酱还要好吃……
“果酱还是不容易保存，肯定要烘干了更好一些。”林婉婉用铲子挖了一小块草莓酱，做的时候，林婉婉特意留心着，草莓酱熬的很浓稠。
她把酱平铺到油纸上面，然后在盖上油纸，不住的翻面……
看着水分一点一点的蒸发掉，草莓酱慢慢成型凝成固体……
大丫惊奇的瞪大了双眼“少夫人，成了！”
“还没有，水分还是偏多，还要烤一会儿……”
前前后后约摸弄了半个时辰左右，草莓酱变成了深红色，看上去就跟猪肉铺一样。
林婉婉用夹子把油纸夹到一边，冷却下来，轻轻一撕开，油纸就脱落了。
草莓干薄薄的，林婉婉用刀把它切成整齐的方形，然后递给场上的人，每人一块。
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现在吴掌柜那边给出的草莓的收购价是三十文钱一斤，光卖给吴掌柜，她就能挣一百二十两银子左右。
其实对她而言确实是够了，零成本的东西，卖这么多钱，还图什么啊。
可是想起林婉婉的话，她还是觉得跟着林家丫头走，不会出错，毕竟啊，谁会嫌银子多啊。
“对的，白糖一定要到位，不然会很酸的。”这么多人围观，她心里还是有些七上八下的，做草莓干，她也是第一次，原理什么都没有问题。
真要实践起来……不是什么简单的事情啊，没有烤箱没有烘焙机，火候一定要把控到位了。
林婉婉把草莓洗干净，去蒂，切成一半，然后均匀裹上熬化了的白糖，贴在干净的大锅上面烤。
“大丫，火小一点，最小……”林婉婉赶紧吩咐道，手里拿着筷子不住的翻面。
可没一会儿就有焦糊味传出来，纵使林婉婉速度已经很快了，草莓还是黏在了锅壁上面。
“哎呀，不好糊了……”
“不行不行，这做法不行……”邹二娘看着一片焦黑的草莓叹了一口气，并且裹上糖浆，温度一高，糖浆就往锅里面流了，裹了跟没裹一样。
“少夫人，我已经用最小火了，在小都要熄灭了……”大丫苦着张脸，她真不是有意的。
“熄火吧……这种方法不行，还是要换一种……”林婉婉摇了摇头，在锅里面加水，她来到这边做菜，还是第一次碰壁呢。
不过她并没有气馁，一条路走不通，大不了就换一条路，生怕失败，她的草莓分成了好多份呢，不担心，慢慢来……
“少夫人，在锅里面不行，能不能烤啊……”在锅里面主要是粘锅问题太严重了，容易糊，要是烤的话就不存在这方面的问题了。
“不行，烤的话有烟熏味，并且糖浆还是没办法裹到草莓上，并且烤的效率太低了。”
林婉婉否决了这个想法，她揉了揉太阳穴，保留住糖浆……怎样才能保留糖浆呢……
“有烟熏味我们可以包起来啊，或者是在火下面垫什么东西，阻止烟味往上窜……糖浆能不能放在什么容器里面……啧……”
“哎呀，大丫你这不还是用锅嘛，还是有粘锅问题的。”邹叔开口反驳了。
什么草莓干啊，太难弄了，不如直接卖了划算，那么多白糖还要不少银子呢……
“对，包起来烤！”林婉婉似乎是想到什么一样，猛得一拍手，如果想要留住糖浆的话那就让草莓跟糖浆化在一起。
“少夫人你有主意啦……”大丫抬起头看着林婉婉，满是兴奋……
“邹叔，你去铁匠铺那边拿一块薄铁皮，跟一段铁丝网过来，要稍微大一些的……”
“二娘，你去拿些砖头过来，垒个炉壁……”
“大丫，我们想熬番茄酱一样，把草莓也熬成酱……”
“熬成酱，那还怎么做草莓干啊？”大丫挠了挠头，不知道少夫人葫芦里面卖的什么药。
“听我的，我有办法……”林婉婉眨了眨眼。
没一会儿大家全部都行动起来了，这次林婉婉依旧选取了实验的方法，只用了一小筐子的草莓做实验，减少损失。
很快邹二娘就把砖头垒好了，邹叔也拿了铁皮跟铁丝网过来。
一个个的都好奇的打量着林婉婉，不知道她有什么好主意。
“二娘在砖头那边生火，小火……”
“邹叔，把铁网铺在下面，铁片在上，放在砖头上面，然后铺一层油纸……”林婉婉有条不紊的指挥着。
很快这边的草莓酱也熬好了，大丫尝了一口连连点头“少夫人，我感觉我蛮这个草莓酱也能卖，味道超级好的。”比番茄酱还要好吃……
“果酱还是不容易保存，肯定要烘干了更好一些。”林婉婉用铲子挖了一小块草莓酱，做的时候，林婉婉特意留心着，草莓酱熬的很浓稠。
她把酱平铺到油纸上面，然后在盖上油纸，不住的翻面……
看着水分一点一点的蒸发掉，草莓酱慢慢成型凝成固体……
大丫惊奇的瞪大了双眼“少夫人，成了！”
“还没有，水分还是偏多，还要烤一会儿……”
前前后后约摸弄了半个时辰左右，草莓酱变成了深红色，看上去就跟猪肉铺一样。
林婉婉用夹子把油纸夹到一边，冷却下来，轻轻一撕开，油纸就脱落了。
草莓干薄薄的，林婉婉用刀把它切成整齐的方形，然后递给场上的人，每人一块。
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